2008年 08月 27日
友達から美味しい鶏ハムの作り方を聞いた。 使う部位は胸肉、コストもかからず、美味しく簡単。 普通にハムを買うと高くないですか?私はベーコン、ハムはめったにしか買いません。 いえ、買えません。 では、胸肉に蜂蜜をよくもみ込む、まるでダイエット最中のように・・・ その後 塩,胡椒もまんべんなくまぶし、もみ込む。共に小さじ1杯ほど 香草等あればその上にかけても良い。 ローズマリーがあったので少しアクセント付け にまぶしてみた。いかなる出来か?? ビニール袋に下調理した鶏肉を入れ、空気をよく抜き、密閉する。その上に ジーブロックを被せて密閉に密閉をした。 《二日冷蔵庫で寝かす》 冬眠から覚めたら今度は茹でるんですって。 しっかりと塩漬けした肉を塩抜きします。 ボウルかなにかに水を張り、 軽く水洗いしたとり肉を30分~1時間程度つけておきます。 ※浸水する水は1.5%程度の塩水にすると、鶏肉中の成分が流出せず、 かつ 塩分を効率よく排出できると考えられる(「むかえ塩」という調理法) 沸騰した鍋の中に塩抜きしたとり肉を投入、再沸騰したら火を止めます。 あとは蓋をして最低限冷めるまで、出来れば6~8時間放置したら完成。 ※夏場は冷めたら冷蔵庫で保管(スープにつけたままで)した方がいいそうです。 二日後忘れた頃に出来上がる初鶏ハム、楽しみだなっ♫ #
by sarassun
| 2008-08-27 19:00
| 食
2008年 08月 26日
今日はお休みだったので、人気の少ない時間を狙って街へくり出す。 相方が電気屋さんに用があるというので、ついでにパソコン見学へ 心に決めていたMacがソフト込みでお買い求めやすくなっていたので 遂に購入することに。ポイントもたっぷりつくし、くじびきも出来るとの事。 単純なので即決でした。 おみくじみたいなくじを引いたらなんと、3等当たり〜 3000円分の商品券です。 めったにくじで当たる事のない私にベルが鳴り,すごく嬉しかった。 ちなみに1等はニコンの一眼レフデジカメ、これは凄い!! しかし、3等でも大満足です。 週末は高円寺の阿波踊りに観衆として参加、関西の友達がやってきて、彼がDJを務めるクラブでオール。久々に音に乗って踊り狂いました。 疲労困憊しかしたまのたまには良いね♪ ウコンの力飲んでおいて良かった。 日曜もまた高円寺集合で女8人よって壮行会です。何かに真剣に取り組むマニアックな人って尊敬します。見習いたい人ばかりです:D さてと明日は会社出勤最終日 もしかしたら我人生の最後の会社務めかもね?!乞うご期待 #
by sarassun
| 2008-08-26 00:12
| 住
2008年 08月 14日
会社の人との会話の中から A:サラヤマさん好きな芸能人とかいるんですか? S:特にないっすね〜,ん〜山本太郎ですかね〜(恥ずかしがりながら) A:えっ!!!! S:昔から会いたいと思ってるんですよ。メロリンQの時から何故か気になってて。 A:美輪さんが山本太郎の事を好きな人はセンスがいいって言ってましたよ。 S:えっ、そうなんですか〜。どんなセンスがいいんでしょう? A:そこまでは言ってなかったです。 S:・・・そこが知りたい が、 理由はいまだ謎のまま、だけどかなり嬉しい! 美輪さんに褒められた気分で(笑) 参考にして下さい。 きっとこれを読んだ誰かも好きだったはず。ねっ うり Happy Birthday みほの ピアノライブ 行けるといいな♪楽しんでなっ Happy Birthday #
by sarassun
| 2008-08-14 19:34
| 住
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